20. Juni 2024

Kochrezepte aus der Region: Ingedämmde

 

Zutaten: halbes Kilo mehligkochende Kartoffeln, 60g Butter, 60 ml Milch, Zwiebeln, Mehl, Salz und Pfeffer.

Zubereitung: Kartoffeln schälen, halbieren und in einem Kochtopf in 20 - 25 Minuten gar dämpfen. Braune Mehlschwitze mit Zwiebeln, Milch, Butter erhitzen und die Gewürze dazugeben. Die Kartoffeln stampfen, die Schwitze hinzugeben und alles zu einem „Püree“ aufschlagen. Das braune „Püree“ mit den sichtbaren, kleingeschnittenen, schwarzen Zwiebeln sieht seltsam aus, schmeckt aber sehr gut.
Dazu Heringe, Quark oder Bettsaichersald. Als Getränk gerne einfach ein Glas Milch. ufslag

 

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